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紅花藥膳的配料和制作方法：

  ☆紅花炒蝦仁

  【材料】大蝦仁600克，紅花5克，雞蛋2個(gè)，花生油、料酒、鹽、味精、干淀粉、雞湯、蔥各適量。

  【制用】將雞蛋取蛋清，加入蝦仁、干淀粉調(diào)勻r將炒鍋燒熱加入花生油，5成熱，入蝦仁撥散滑透，倒入漏勺內(nèi)。再將鍋放火上，倒入蝦仁，加蔥花、料酒、味精、紅花、雞湯適量烹炒均勻，即可食用。本品具有活血調(diào)經(jīng)祛瘀、下乳汁之功效。適于氣滯血瘀所致的痛經(jīng)、腰痛或乳汁分泌不足等病癥，每日1~2次，宜于佐餐食用。

  ☆紅花燉海參

  【材料】水發(fā)海參1500克（洗凈），紅花10克（洗凈），火腿50克，干海米15克，雞湯2500毫升，冬筍片、水發(fā)口蘑片各25克，老母雞750克，白糖、鹽、胡椒面、味精、料酒、蔥、姜各適量。

  【制用】將海參用開(kāi)水氽透撈出，用清水洗凈，切成5厘米見(jiàn)方的大塊，老母雞用開(kāi)水氽透撈出，再用滴水洗凈。冬筍、口蘑用開(kāi)水氽透撈出。將沙鍋內(nèi)放入雞湯適量，海參、口蘑、冬筍、海米、火腿放在老母雞上面，用武火燒開(kāi)，撇盡浮沫，放人蔥、姜、鹽，蓋好蓋，用小火燉-待海參酥爛時(shí)，加入料酒、鹽、白糖、胡椒面、味精、紅花，用微火略燉片刻，調(diào)好味即可食用。本品具有滋陰補(bǔ)血，化瘀調(diào)經(jīng)之功效。適用于血瘀痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等病癥。佐餐食用。

  ☆紅花蓮芯飲

  【材料】紅花、蓮芯各15克，冰糖適量。

  【制用】將紅花、蓮芯分別洗干凈，瀝干水分。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，置于旺火上煮30分鐘，去渣取汁，加入冰糖，再上火稍滾即成。本品具有活血祛瘀，清心安神之功效。適用于瘀熱所致的心神不安、失眠、煩躁等病癥。每日l(shuí)劑，可連服。

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